Un clásico revisado

Ha sido éste un puente eminentemente "repostero" para Papi.


Ya sé que algunos diréis que preferís comprar el postre en el super y no perder el tiempo, pero recordad, un poquito de tiempo en la cocina es siempre agradecido (y más sano).

Os dejo en esta entrada una receta clásica con un toque revisionista.

Fácil y muy nutritiva, tanto para minis como para mayores.

Ingredientes

- Para 6 personas (o 4 si son zampones):

• ¾ l. de leche (preferentemente entera)
  
  
• ¼ l. de nata (he aquí el truquito)
  
  
• 1 rama de canela
  
  
• 100 gr. de azúcar
  
  
• 90 gr. de arroz
  
  
• ½ l. de helado de stracciatella
  
  
• chocolate de cobertura
  
  
• 12 barquillos
  
  

Primero la mise en place:


Y luego nos vamos al lío.

Ponemos la leche, la nata , la rama de canela y el arroz en una cazuela a cocer a fuego fuerte, removiendo constantemente para que el arroz no se pegue.


Cuando rompa a hervir, bajamos el fuego y déjalo cocer durante 30 minutos.

Añadimos el azúcar y dejamos cocer durante 10 minutos más.

Luego dejamos enfriar.

Retiramos el helado del congelador un poco antes de servir.
Presentamos en copas individuales.



Adornamos con un par de barquillos y chocolate rallado.


¡Buen provecho a todos!